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Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。夏は暑く、冬はとても寒い。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。熟成期間は24ヶ月。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。ワイン Peter Michael 2016 Le Caprice Pinot Noir。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。極美品LA TÂCHE RICHEBOURG空瓶2本セット 希少ヴィンテージ。Ｂoko　ビンテージ　シャンパーニュ　エステルラン2010　2本セット。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。ヴィンヤード29 2002年 ナパヴァレー カリフォルニアワイン 送料込！。【まとめ割有】LES FORTS DE LATOUR 赤ワイン 750ml。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。ワイン Chateau Mouton Rothschild 2002。シャトーラフィットロートシルト2011。その後、10～12時間の前清澄を行う。【セラー保管】サッシカイアSassicaia 2010【配送無料】。モエシャンドンネクターロゼNIR3本セット。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。Dom Pérignon 2000 ヴィンテージ シャンパン 箱付き。ドン・ペリニョン 2004 750ml。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。MUSIGNY 1998年 750ml。ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2015 村上隆 限定エディション。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。ドンペリニヨン　2015 村上隆コラボ　ボトル750ml。未開栓★シャトー ムートン ロートシルト1988 750ml。#ワイン#ブルゴーニュ